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瀬頭酒造 本醸造酒 白菊
容量 小売り価格
1,800ml 2,090円 購入する
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※お酒の飲酒に関するお願い
未成年者の飲酒は法律で禁じられています。
飲酒運転は絶対にやめましょう。
妊娠中や授乳期の飲酒は控えましょう。

白菊

品質特性
本醸造酒
アルコール度数
14度
日本酒度
-7
酸度
1.5
アミノ酸度
1.3
原料米
レイホウ
精米歩合
68%
酵母
協会7号
仕込み方法
三段仕込み
酒粕歩合
45
原酒アルコール
18.3
酒化率
281.9L/T
酒の特徴

東長の旧二級酒!!以前、東長では特級酒東長と一級酒東長があり、二級酒東長はありませんでした。二級酒の東長は長い間、白菊の銘柄で出荷されておりましたので、昔からのファンが多い本醸造酒です。

東長(過去10年間の平均)と全国平均での酒化率の違い

※全国平均値:平成25年度清酒製造状況表(速報値)より抜粋
銘柄/全国平均値 酒別 粕歩合(%) 酒価率 原酒アルコール分 原酒日本酒度
全国平均 本醸造酒 28.7 369 19.7 +3.4
白菊 本醸造酒 45.0 281.9 18.4 -11.0

粕歩合とは:

原料の米に対する酒粕の重量の割合の事を言います。例としまして、粕歩合30%とは100㎏の白米から30㎏が酒粕になり、あとの70㎏分はお酒になるということです。この事から粕歩合が高ければ高いほど贅沢なお酒だといえます。

酒化率(原料利用率)とは:

白米1t当たりの純アルコール収得量をいいます。一般的に吟醸酒など、良質なお酒であるほど、酒化率は低いと言われています。